Un proveedor llama por un lote.
Encuentre a cada cliente que recibió alimentos hechos con él y entregue el registro al inspector.
Para productores de alimentos frescos
Vea la merma
el mismo día en que ocurre.
Un solo sistema conectado para la producción de alimentos frescos, la trazabilidad, la inocuidad alimentaria y la facturación.
Desde la orden de producción hasta la etiqueta, la verificación de inocuidad, la entrega y la factura, Shrink Manager® registra el trabajo a medida que su equipo lo hace. Usted ve qué se vendió, qué no y qué producir mañana.
Crezca sin que su área administrativa crezca al mismo ritmo.
Funciona junto a la contabilidad que ya utiliza, sin cambiar de plataforma. La interfaz web de Shrink Manager está hoy en inglés, y algunas de sus aplicaciones móviles también están en chin hakha; la versión en español está en nuestra hoja de ruta.
Una ensalada, un día · ilustrativo
Ensalada de la huerta · Cafetería de hospital
- 5:40Pronóstico
Pedido definido
48, según las ventas recientes
- 6:15Inocuidad alimentaria
Verificaciones aprobadas
Cámara a 37 °F (3 °C), antes de empezar
- 7:30Trazabilidad
Producido y etiquetado
Lote 1027-A, consumir antes del jueves
- 10:05Entrega
Entregado
48 a la cafetería del hospital
- JueMerma
Devuelto
5 sin vender, contados por el repartidor
- JueFacturación
Factura generada
43 facturados, crédito aplicado
- ViePronóstico
Siguiente pedido
46, ajustado según lo devuelto
Un solo registro, capturado una sola vez. Cuando la FDA lo pide, el registro que exige está a una exportación de distancia.
En producción hoy
Unas 200 facturas por semana.
Cero disputas en un año.
En un productor de alimentos frescos afiliado, el repartidor cuenta en la siguiente parada lo que no se vendió. Shrink Manager convierte ese conteo en una factura terminada, con el crédito (el abono por lo no vendido) ya aplicado. En el año transcurrido desde su puesta en marcha, ningún cliente ha disputado una factura, ninguna ha necesitado corrección y nadie calcula créditos a mano.
Entregado el martes
48
ensaladas, wraps y bowls
Contado al regreso el jueves
5
no se vendieron, registrados por el repartidor
Factura
43 facturados
Crédito por 5 aplicado · factura lista
Ejemplo ilustrativo. El mismo conteo aparece también en su reporte de mermas y define el siguiente pedido.
1
El repartidor cuenta lo devuelto
En el teléfono, en la siguiente entrega. Toma segundos.
2
La factura se genera sola
Se verifica contra el pedido y los créditos se aplican automáticamente.
3
Usted ve su merma
Qué se vendió y qué no, por producto y por ubicación, el mismo día.
4
El pedido de mañana es más inteligente
Produzca lo que se vende. Deje de producir lo que no.
Por qué funciona: la cifra de merma se captura porque de ella depende el cobro. Nadie tiene que acordarse de llenar un formulario.
Una forma de trabajar. Tres cosas que dejan de preocuparle.
Elija la que corresponda a su mayor dolor de cabeza.
Las verificaciones se hacen antes del trabajo.
Las verificaciones de inocuidad que exige el turno aparecen primero y se registran a medida que se hacen. Nada de bitácoras llenadas a las 4 de la tarde.
Produzca lo que realmente se vende.
Lo que sobró ayer define el pedido de hoy, sitio por sitio y producto por producto.
Un solo sistema para toda la jornada.
Esas tres tareas forman parte de una misma forma de trabajar. Shrink Manager cubre toda la jornada del productor, y cada paso deja un registro que el siguiente paso puede usar.
Órdenes de producción
Lo que cada cocina produce, todos los días.
Verificaciones de inocuidad
Obligatorias antes de que el trabajo avance.
Trazabilidad por lote
Desde la recepción hasta cada cliente que lo recibió.
Etiquetas
Impresas a partir del registro de producción.
Entregas y devoluciones
El repartidor cuenta lo que regresó.
Facturas
Generadas a partir de la entrega, con créditos aplicados.
Pronóstico
Lo vendido define el siguiente pedido.
Muchas cocinas
Un solo sistema, cada sitio con su propio registro.
FSMA 204 suele ser el motivo por el que un productor empieza. No es el motivo por el que se queda.
La fecha límite de trazabilidad hace que el productor preste atención. La factura diaria, la cifra de merma y un mejor pedido para mañana son las razones por las que el sistema sigue funcionando. Qué exige FSMA 204 →
Qué se pidió, qué regresó, qué producir después.
Cada producto, cada ubicación, cada día, en una sola pantalla: lo que pidió cada sitio, lo que regresó sin vender y un pronóstico para el siguiente pedido. Así produce lo que el exhibidor realmente vende.
Forecasting Report
Sample Fresh Foods Co.
Production KitchenCentral Kitchen
Customer LocationHospital Café · East
Order DateFriday
| Product | Mon order | Mon unsold | Tue order | Tue unsold | Wed order | Wed unsold | Next order | Profit / unit |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Garden Salad | 12 | 1 | 12 | 2 | 12 | 0 | 11 | $1.85 |
| Chicken Caesar Wrap | 10 | 3 | 10 | 4 | 9 | 3 | 7 | $2.10 |
| Southwest Grain Bowl | 8 | 0 | 8 | 1 | 8 | 0 | 9 | $2.40 |
| Turkey Club Sandwich | 10 | 1 | 10 | 1 | 10 | 2 | 10 | $1.95 |
| Fruit Cup | 14 | 5 | 14 | 6 | 12 | 4 | 9 | $0.90 |
| Greek Yogurt Parfait | 9 | 1 | 9 | 0 | 9 | 1 | 9 | $1.20 |
| Hummus & Veggie Box | 6 | 0 | 6 | 1 | 6 | 0 | 7 | $1.65 |
| Egg Salad Sandwich | 8 | 2 | 8 | 3 | 7 | 2 | 6 | $1.40 |
Recreación del reporte de pronóstico de Shrink Manager con datos de ejemplo. Las pantallas se muestran en inglés, como en el sistema actual.
Funciona junto a la contabilidad que ya utiliza. Las facturas terminadas quedan listas para descargar o enviar por correo electrónico. Cómo funciona junto a su ERP →
10+
cocinas que lo usan todos los días
1M+
unidades capturadas
más de 2 años
en producción real
Todas las cifras provienen de un productor de alimentos frescos afiliado que usa Shrink Manager en su producción diaria.
Para socios
Lleve Shrink Manager a su mercado.
¿Conoce a los productores de alimentos de su región? Estamos formando una red de socios de ventas e implementación en Estados Unidos y en el extranjero. Usted aporta las relaciones. Nosotros aportamos el producto, la capacitación y el soporte. Los socios reciben una participación recurrente de cada suscripción de cliente que generan, y los socios de implementación además conservan los honorarios por el trabajo de configuración que realizan.
Lo que empezó con la merma reveló un problema más amplio. Lo estamos explorando como Shrink Verify™.
Vea Shrink Manager en acción.
Un recorrido de 20 minutos con pantallas reales. Cuéntenos un poco sobre su operación abajo. Si quiere ir más lejos, traiga un día de su operación y le mostraremos cómo se ve ese día en Shrink Manager. Las pantallas del sistema están en inglés.
Precio por ubicación de producción. Sin tarifa de plataforma ni módulos adicionales.
Preguntas frecuentes sobre integración
¿Shrink Manager puede integrarse con nuestro ERP o software de gestión actual?
Shrink Manager tiene una arquitectura basada en API que sirve de base para integrarse con otros sistemas de negocio. Por ahora no ofrecemos conectores de ERP prediseñados. Nuestro equipo puede evaluar los requisitos específicos de cada cliente y explorar una integración con el alcance adecuado para su software actual. Contáctenos para hablar de sus necesidades de integración.